滁州 啤酒工业生产废水处理

滁州 啤酒工业生产废水处理

一、废水来源与特性

啤酒工业生产废水主要来自麦芽车间、糖化车间、发酵车间、灌装车间以及生产用冷却废水等。这些废水主要含糖类、醇类等有机物，有机物浓度较高，虽然无毒，但易于腐败。排入水体后，会消耗大量的溶解氧，对水体环境造成严重危害。同时，啤酒废水也具有较高的生物可降解性，且含有一定量的凯氏氮和磷。

滁州 啤酒工业生产废水处理

二、废水处理工艺

啤酒废水的处理工艺可以分为物理处理、生物处理和化学处理三种方法，以及它们的组合工艺。

1. 物理处理

物理处理是指通过物理方式将废水中的污染物与水分离，达到净化水质的目的。常用的物理处理方式包括沉淀、过滤、吸附等。

沉淀：利用重力作用，让废水中的固体颗粒沉淀到底部，从而实现固液分离。

过滤：通过滤网或滤纸等物理隔离方式，将废水中的悬浮颗粒物过滤掉。

吸附：利用吸附剂吸附废水中的污染物，从而达到净化水质的目的。

2. 生物处理

生物处理是指利用微生物对废水中的有机物进行降解和转化，达到净化水质的目的。常用的生物处理方式包括好氧处理、水解-好氧处理、厌氧-好氧联合处理等。

好氧处理：如活性污泥法、高负荷生物过滤法和接触氧化法等。近年来，SBR（序批式活性污泥法）和氧化沟工艺也得到很大程度的应用。由于啤酒废水进水COD浓度高，所以一般采用二级接触氧化工艺。

水解-好氧处理：在好氧单元的基础上加入水解单元，使啤酒废水中的大分子难降解有机物被转变为小分子易降解的有机物，出水的可生化性能得到改善。

厌氧-好氧处理：厌氧处理是一种有效去除有机污染物的技术，它将有机化合物转变为甲烷和二氧化碳。常用的厌氧反应器包括UASB（上流式厌氧污泥床）、IC（内循环）和EGSB（扩展颗粒污泥床）等，后续与好氧处理工艺相结合，进一步提高废水水质。

3. 化学处理

化学处理是指通过加入化学药剂，改变废水中污染物的化学性质，使其发生沉淀或者变成易于分离的物质。常用的化学处理方式包括中和、氧化还原、沉淀等。

中和：将酸性或碱性废水中的酸碱度调节到中性，从而达到净化水质的目的。

氧化还原：利用氧化剂或还原剂将废水中的有机物氧化或还原成易于分离的物质。

沉淀：利用化学药剂将废水中的污染物沉淀到底部，从而实现固液分离。

4. 组合工艺

随着环保要求的提高和技术的进步，一些新的处理技术逐渐被引入并应用到啤酒废水处理中，形成了多种组合工艺。如MBR（膜生物反应器）结合了活性污泥法和膜过滤的优点，适合处理有机物浓度稍高的废水；电化学方法和低温等离子体法则为啤酒废水处理提供了更多的可能性和发展方向。

三、废水处理设备

啤酒废水处理设备种类繁多，包括蒸发器、生物发酵机组、发酵罐、气浮机、沉淀池、厌氧反应器等。这些设备在废水处理过程中发挥着各自的作用，共同实现废水的净化和资源化利用。

四、废水处理案例

近年来，一些啤酒企业通过与污水处理厂合作，实现了废水的资源化利用。例如，海丰珠江啤酒分装有限公司与海丰县云水环保有限公司签订废水纳管排放协议，将经过预处理的生产废水排入污水处理厂做进一步处理，既降低了企业的污水处理成本，又提高了污水处理厂的运行效率。

五、结论

啤酒工业生产废水处理是一个综合性的过程，需要综合考虑废水的特性及处理目标，选择合适的工艺组合和设备。未来，随着技术的不断进步和环保要求的提高，啤酒废水处理将更加高效、节能和环保。